Đánh giá Khoa học Mới: Nhịn ăn gián đoạn không hiệu quả vượt trội trong việc giảm cân

Một đánh giá mới của Cochrane cho thấy nhịn ăn gián đoạn không giúp người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn hoặc thậm chí là không có chương trình nào. Phát hiện này thách thức niềm tin phổ biến rằng việc thay đổi thời điểm ăn uống sẽ mang lại kết quả tốt hơn.

Béo phì là một vấn đề sức khỏe cộng đồng lớn và là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở các nước có thu nhập cao. Tổ chức Y tế Thế giới báo cáo tỉ lệ béo phì ở người trưởng thành đã tăng hơn ba lần trên toàn cầu kể từ năm 1975.

Để đánh giá lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn, các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 22 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên với 1.995 người trưởng thành. Các nghiên cứu đã thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm nhịn ăn cách ngày và ăn uống có giới hạn thời gian.

Khi so sánh với chế độ ăn kiêng thông thường hoặc không can thiệp, nhịn ăn gián đoạn không tạo ra sự khác biệt có ý nghĩa lâm sàng trong việc giảm cân. Luis Garegnani, tác giả chính của bài đánh giá, cảnh báo rằng sự nhiệt tình trên mạng xã hội có thể đang đi trước dữ liệu khoa học.

Kết quả đánh giá của Cochrane là một đòn giáng mạnh vào ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe và các trào lưu trên mạng xã hội, vốn đã quảng bá nhịn ăn gián đoạn như một giải pháp giảm cân đột phá. Phân tích này không chỉ đặt câu hỏi về một phương pháp ăn kiêng cụ thể, mà còn phơi bày một vấn đề lớn hơn: khoảng cách ngày càng xa giữa lời khuyên sức khỏe dựa trên bằng chứng khoa học và các xu hướng được lan truyền bởi những người có ảnh hưởng trên mạng.

Việc nhịn ăn gián đoạn trở nên phổ biến không phải vì các bằng chứng lâm sàng áp đảo, mà vì tính đơn giản và câu chuyện hấp dẫn của nó—một "bí quyết" để tối ưu hóa quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, đánh giá này cho thấy, trong thực tế, nó không mang lại lợi thế rõ rệt so với các nguyên tắc cơ bản đã được kiểm chứng của việc quản lý cân nặng. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xem xét kỹ lưỡng các tuyên bố về sức khỏe, đặc biệt là khi chúng được đóng gói một cách hấp dẫn cho tiêu dùng đại chúng.

Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra những hạn chế đáng kể trong các nghiên cứu hiện có, chẳng hạn như thiếu dữ liệu dài hạn và sự thiếu đa dạng về chủng tộc của những người tham gia. Béo phì là một tình trạng mãn tính, và các thử nghiệm ngắn hạn không đủ để đưa ra các khuyến nghị lâu dài. Kết luận cuối cùng không phải là nhịn ăn gián đoạn vô dụng, mà là nó không phải viên đạn bạc. Thay vì chạy theo trào lưu mới nhất, cách tiếp cận hiệu quả nhất đối với việc giảm cân vẫn là một chiến lược cá nhân hóa, được xây dựng dựa trên sự tư vấn y tế chuyên nghiệp.

Các trào lưu sức khỏe từ Hoa Kỳ, như nhịn ăn gián đoạn, thường nhanh chóng lan truyền trong cộng đồng người Mỹ gốc Việt thông qua mạng xã hội. Kết quả nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng dựa trên bằng chứng, giúp các cá nhân và gia đình có cái nhìn thực tế hơn khi cân nhắc áp dụng các chế độ ăn kiêng đang thịnh hành để giải quyết các vấn đề sức khỏe như thừa cân hoặc tiểu đường.